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荣誉酒店集团：光盘行动，从员工做起
“我们酒店的每张餐桌上都会摆放‘文明用餐，光盘行动’的牌子。在自助早茶厅，除了有不要浪费的提示牌，服务人员也会提醒客人适当取餐，吃多少取多少，对客人进行引导?！弊魑馀塘瞬吞?、晋江市荣誉大酒店常务副总经理项章平表示，过去，一般客人的商务宴请每桌都会点十个菜以上，现在服务人员会提醒客人点七到八个菜就够了，有按要求点菜的客人，酒店会赠送甜汤、甜点，这样子客人不仅能吃饱吃好，还不会浪费“。为了不浪费，我们在散客桌子上都会摆放公筷公勺，宴会宴席的每道菜里面也都摆放公筷公勺，只要客人没吃完，我们都主动为客人打包好，并提醒客人带走?！?/span>
项章平表示，光盘行动不仅针对客人，也针对酒店员工。荣誉酒店集团在所有的员工食堂提倡光盘行动，制定了奖惩制度。“以前员工剩菜剩饭的情况比较多，现在这种现象比较少，大家吃多少打多少，不够再加?！?/span>
记者_黄海莲
责任编辑： 蒋 妮